Fabrice Taingland

July 27, 2020

Poulet mignon

Le poulet préparé sur une canette de bière un grand classique… 🍺
La bière de la cannette va émettre de la vapeur alcoolisé pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la chair du poulet tendre et juteuse!

Ingrédients :
  • 1 poulet bio élevé en pleine air
  • Huile d’olive
  • 1 canette de bière ambré (la plus forte possible)
  • 1 citron vert
Ingrédients à fourrer (farce):
  • 2cs de paprika en poudre
  • 1cc de clous de girofle moulus
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 1cc cumin en poudre
  • 1 gousse d’ail coupé en lamelle
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger tous les ingredients de la farce, placer là entre la peau et la chair du poulet puis un peu à l'intérieur du poulet
  3. A l'aide d'un pinceau appliquer l'huile d'olive sur la peau
  4. Fourrer la canette de bière à l'intérieur du poulet
  5. Faire cuire 90mins
Ce délice culinaire permet de faire resortir toutes les saveurs que l'on attend lors de la consommation de viande de poulet 🐔